De! nagyon szeretem,már alig várom,hogy hétfő legyen és újra elkezdődjön a hetem.
Akkor a következők kellenek hozzá:
- Tésztához:
- 4 tojás
- 6 dkg cukor
- 10 dkg liszt
- 2 evőkanál olaj
- 1 citrom reszelt héja
- 4 evőkanál víz
- 4 tojássárgája
- 8dkg cukor
- 1.5 dl pezsgő
- 2.5 dl habtejszín,habbá verve
- 1 csomag zselatin csomag
- 30-40 dkg málna
Eredetileg 2 részre kellene osztani a tésztát,de én időt akartam spórolni így egyben sütöttem meg,és később vágtam szét,vagyis a Mamikám,( itt már kezdődtek a gondok :))
Azután a krémhez vízgőz fölött folyamatosan kevergetve csípősre keverjük a tojássárgáját a cukorral. Ez az jelenti,hogy ha az ujjunkat beletesszük akkor már majdnem forró.
Ezután robotgéppel kihűlésig habbá verjük. A zselatint fél deci hideg vízben megduzzasztjuk, majd mikróban teljes olvadásig melegítjük. Eredetileg 1 tk-t ír,de ez volt a második fájó rész,mikor véleményem szerint annyi zselatintól soha a b*dös életben nem lett volna szilárd krém,mivel tényleg elég folyósat kapunk.Így történt,hogy én beletettem az egy csomag zselatint.
A kapott krémhez hozzá keverjük a pezsgőt,és a habbá vert tejszín egy részét,ezután a többi habot is. Már csak a zselatint kell hozzáadni,azt viszont úgy kell ,hogy a krémből kb. 2 kanállal hozzákeverünk a zselatinhoz,és miután kissé kihűlt,így együtt keverjük vissza a pezsgős krémhez.
Közben 170°-on megsütött tésztánkat ,Mamikám segítségével ketté vágtuk. A pezsgőkrémet mivel még mindig nagyon folyik,és már itt teljesen ideges voltam,hogy mi lesz így velem,betettem a hűtőbe,és kb. 15 perc múlva már olyan állagú volt,hogy a 2 piskóta közé tettem,aggódás nélkül,hogy kifolyna belőle.
Ma is sütöttem valamit,tehát nincs semmi ami elvenné a kedvemet :)