Nem nem azért nem írok,mert már nem főzök,hanem azért mert nincs időm. És ha valamit csinálok akkor az tuti ,hogy valami hiper könnyű és hiper gyors. Így született meg az én expressz sajttortám. A recept is egyszerű,letisztult,mint a képek,( amiket valóban én fotóztam - szerk.) és az íz világ szintén a nyarat hívogatja.
Kicsit elszoktam már az ékezetektől,mivel az irodában mindig egy extra gombot kell megnyomni,ha á-t szeretnék írni,és most a gépemen is nyúlok a vessző után.
A titkos összetevők pedig a következőek lennének
Alap:15 dkg valamilyen egészséges csokis keksz
6 dkg olvasztott vaj
és kevés víz
Töltelékhez pedig :25dkg mascarpone
25dkg túró
kb 10 dkg cukor,ha vaniliát is tesztek bele akkor kevesebb cukorral készíteném,hogy kicsit egészségesebb legyen
1 dkg zselatin,ezért gyors mert nem sütöm a krémet,hanem a zselatin dolgozik helyettem
és amiről a nevét kapta az a lime és citrom 1-1 db. A limenak a héja is kelleni fog.(nálam)
A kekszet minél apróbb darabokra törjük,amit összekeverünk az olvasztott vajjal és szükség szerint esetleg egy kis vízzel. Ugyanis egy masszát kapunk majd,amit egy kapcsos tortaformába tettem és 160°-on sütöttem kb.15 percet.Azért néha rá kell nézni,mert mikor kezd a széle pirulni,akkor már jó.
A sajtos része pedig a következő:
A mascarponet a túróval krémesre elkeverjük. Én ezt a botmixeremmel készítettem és nagyon jónak tűnt.Hozzáadjuk a cukrot,a lime és a citrom levét ,illetve a lime héját. Ezek így együtt már szép krémes szerkezetű és már majdnem kész vagyunk de még egy dolog hiányzik. És ez pedig a titkos fegyverünk,amit kb 40 perces sütéstől védett meg,és ez nem más ,mint : A zselatin.Amit pedig megduzzasztunk kb 0.5 dl Hidegvízben,ami tényleg megduzzad, majd mikróban melegítjük amíg nem olvad fel. Arra kell még figyelni,hogy a krémből keverjünk egy kis adagot a zselatinos csodában és majd csak a kissé kihűlt zselatinos anyagot keverjük a többi krémhez. És valójában ennyi lett volna. A krémet ráöntjük a kekszes alapra,és várunk amíg meg nem szilárdul.
A dekoráció természetesen lime vagy citrom.Én most a lime-ot választottam.
A dekoráció természetesen lime vagy citrom.Én most a lime-ot választottam.
Most már nem csak sütni-főzni szeretek,hanem fotózni is.Kaptam egy nagyon nagyon jó gépet. Canon S90. Nekem nagyon sokat segít.Életemben először olvastam el valamihez a kezelési útmutatót,mivel tényleg érdekelt,és rengeteg mindent meg is értettem és tanultam így.Aminek örülök,hogy vannak kételkedők,akik nem hisznek abban,hogy én magam készítem a képeket. De így van.És köszönöm a bókokat. Persze ebben sem vagyok profi,de lelkes amatőr. Ez most a legújabb,hogy kiteszem a "C" betűt,mivel Lila Füge is kiteszi,így én is.Szóval most már hivatalosan is Fakanál és Padlógáz a nevem.....
