Kicsit Egyszerűen bonyolult Levendulás Crème Bruleè

Lángszóró.Karamellizáló pisztoly.Konyhai lángszóró......Mindenhogy kerestem és az OBI-ban teljesen véletlen egy orchideával a kezemben megláttam egy piros tartályos,szerintem ipari lángszórót,de méretét tekintve annyira nem is lett volna nagy,és már megakartam venni,de gondoltam hátha valaki tudja mire gondolok és megkérdezem az egyik "Segíthetek?" eladót, tudja-e mit is szeretnék igazából. Ès igen.Tudta :) Így sikerült beszereznem a saját karamellizáló pisztolyom. Azonnal kipróbáltam ahogy hazaértem. Főztem pudingot és szórtam a tetejére cukrot. Rossz ötlet.Este értem haza és nem szabad olyankor már ilyeneket enni,de a láng része nagyon tetszett :) ÉN is a lángszórósok táborába akartam tartozni és most sikerült.

Ha valamihez hozzá is fogok,akkor próbálok mindig beletenni valami érdekeset. A megszokott formák , ízek nem vonzanak. Hm. levendula. Pont ez kell nekem. Az Egyszerűen bonyolult,és Juli Néni hatására én is bátran nyúltam a molylepkék ellen már bevált levendula után. De most éppen a krémembe kerül majd bele és nem a szekrénybe.

Hozzávalók:

1/2 l tejszín

7 dkg cukor 1 vaníliarúd 

4 tojássárgája 

1 csipet só

DM-ben vásárolt levendula és ebből kb.3-4 evőkanál                            4 dkg barnacukor

Előmelegítjük a sütőt 170 ° -ra . A tejszínt elkezdjük melegíteni,felforraljuk,beletesszük a cukor felét ,a vaníliát( belseje kikaparva a többi pedig egyben) és a levendulát.Ezeket jól elkeverjük ,majd pihentetjük kb. 10 percet. Addig a maradék cukrot a tojás sárgájával habosra keverjük és miután ezzel megvagyunk lassan! kanalanként adagoljuk a tejszínt a tojásokhoz,mert ha egyszerre adjuk akkor a hőkiegyenlítés helyett rántottát kapunk.Ha kézi habverővel rásegítünk akkor tutira elkerüljük,hogy rántottát kapjunk. Ha mindennel megvagyunk és már a levendula átadta a molylepke űző tulajdonságát akkor pont jó lesz nekünk.Már csak leszűrve, a sok helyen keresett méretben megfelelő kis pohárkákba kiadagoljuk a krémet.Az egyik helyen túl magas a másik helyen túl széles,és végül véletlen a Targetben találtam megfelelő méretű,minőségű edénykéket. Egy tepsibe annyi vizet teszünk,hogy a tálkák feléig érjen.Nem kell 30 percnél tovább "sütni" mivel akkor lesz tökéletes,ha még remegős , lágy. Ha valaki azonnal szeretné megenni,akkor nem ajánlom. Minimum pár óra,de jobb az éjszakai hűtőben tárolás,mivel akkor így jobban érvényesül az alul hideg krém ,valamint a tetején ropogós karamellizált cukor réteg. Naná,hogy én nem vártam az első adaggal 1 óránál többet :)) kiakartam próbálni az olvasztás funkciót. Nagyon jó!! :)  kér még valaki?? kér még valaki??? és valamiért megint az lett a vége,hogy nekem kellett majdnem mindet megenni ,mert ugye az úgy jó ha még meleg a cukor a tetején később úgy  már nem lehet megenni :)....

P.S.Az ex-Oktatóm felhívott véletlen,de ha már felhívott megkérdezte,hogy mégis milyen a vezetés,megszerettem-e már? Tudni kell,hogy a cégnél nagyon sok fajta autót kell vezetnem.Mikor melyik főnök látogat meg minket,épp melyik céges autót kapják meg és ugye nekem csak az autó kulcsot adják oda,hogy Renáta akkor kérlek ide-oda,ezt-azt kellene intézni és itt van a kulcs és én csak kapkodom a fejem,kérdezem,hogy hány pedálos az autó?? erre a kérdésre azért mindenki felfigyel: "Miért hány pedálja kell,hogy legyen?? 3 van az nem jó?" -" a mi helyi céges autónknak csak 2 pedálja van és az olyan jó....."Persze ezek után indulnom kell,nem mondhatom,hogy csak a Mercit vezetem :)