Sushi sajtmártással, abszolút kezdőknek

Algalap : Korea és Japán minden évben több milliárd lapot készít. A maki sushi nélkülözhetetlen alapanyaga. A maki jelentése: tekercs.

Rebi Néni sushit készített... Mikor Barátnőm erről mesélt, végig futott a gondolat bennem is, hogy az már művészet. Rögtön kérdeztem is,-" de hát hogy??? az nagyon nehéz!!! " a válasz: " Igen, de Anyu nagyon ügyesen megcsinálta és nagyon finom lett..."

Juli Nénitôl nagyon sokat lehet tanulni, így én is szívesen megpróbálnám.

Beszereztem már pár dolgot a  sushi készítéshez.

• algalap- ( nori lap )
• 300 g sushi rizs
• 600 ml víz
• időhiány miatt fagyasztott lazacot vettem, abból is a 2 szeletes verziót
• 8 ml rizsecet
• 3 evőkanál cukor
• 1 kiskanál só

Előttem van még a kép mikor Samantha készit sushit :)

A rizst addig kell mosni ameddig tiszta nem marad a víz, ezután már főzhetjük is . Egy vasárnapi ebédhez is nagyon figyelni kell ,hogy jól sikerüljön a rizs,mert ha kemény vagy pont ellenkezőleg , túl ragacsosra sikerül , az már nem jó. Forrald fel a rizzsel együtt a vizet, és főzd kb. 10 -12 percig. Ezután zárd el a gázt és hagyd, hogy felszívja a maradék vizet.  Az ecetet és a cukrot és a sót melegítsd össze,hogy a cukor felolvadjon. Ha ez is kész akkor a már kihűlt rizshez adjuk hozzá az ecetes keveréket, tradíciók szerint nem tanácsos fémtál, hanem ha lehet akkor  inkább fa, de én egy műanyagban kevertem össze őket és tökéletes lett.

Igazából a nehezén már túl is vagyunk. Nálam , ahogy írtam fagyasztott lazac volt, így azt én megsütöttem. Tudom, hogy ez nem annyira japános, de mivel a füstölt lazacot annyira nem szeretem, a sültet viszont annál inkább , így nagyon finom volt ezzel is :) A lazacot olvadás után egy serpenyőben  olívaolajon szépen megsütöttem fokhagymával és sóval-borssal és egy kis citromlével.

Én egy tiszta konyharuhára tettem az algapapírt, amire csak éppen vizes kézzel elosztottam a rizst, és a már felcsíkozott lazacot sorban felhelyeztem és felcsavartam, de közben figyelni kell,hogy minél szorosabb legyen. Ha túl sok víz kerül a papírra, akkor szétolvad és fura állagú lesz. A tekercs végén hagyjunk ki egy cm helyet, amit viszont vizezzünk be, és ragasszuk a tekercs oldalához. Kicsit még görgessük,hogy biztosan megálljon.  Alufóliába tekertem és tálalásig a hűtőben tartottam. Kihagytam a wasabit és szójaszósz helyett sajtmártást készítettem a következőképpen.

15 dkg félkemény sajtot durvára reszelek. Egy kicsi vöröshagymát és 2-3 gerezd fokhagymát nagyon apróra kell vágni . A hagymákat megpárolom vajban ,ehhez  hozzáadok 1,5  evőkanál lisztet, elkeverem, ráöntök 2 dl tejet. Csomómentesre kellene keverni ez ha megy akkor nincs szükség a botmixerre, De ha mégse tökéletes akkor segítségünkre lehet:)  Bors, só, meg előkerülhet szerecsendió is az ízesítésnél.  Tejjel addig hígítom, amíg híg mártást kapok, összeforralom. Leveszem a tűzről és a sajtot beleforgatom és felolvasztom benne. Ezután már készen is van.

Nem hagyományos, de nem is mondtam, hogy az lesz. Így szerintem sokkal több embernek fog tetszeni, mivel nálam már a szójaszósz miatt megbukna.

Bruschetta,mert összejött végre a JOGOSÍTVÁNYOM!!!!!

      Nem is tudom,hogy hol kezdjem. Először is: Elnézést kérek Mindenkitől,amiért ilyen sokat kellett rám várni,és amit nagyon köszönök,hogy nem felejtettetek el,és vártátok,hogy újra írjak.

Próbálom elmesélni mi is történt velem .

      Vettem sorozatban a plusz vezetési órákat,illetve a vizsgákat.2x buktam meg  városin,és 3x-ra szerintem már stílusos szánalomból engedett át a vizsgáztató,mivel látta,hogy mennyire sokat költöttem már erre az egész hülyeségre,és 25 percet kellett vezetnem a Városban,és nem volt semmi extra feladat,mindig csak egyenesen mentem,nem voltak csak lámpák és gyalogosok.

    Na és így történt az,hogy alulírott, Gáspár Renáta,november 18-án , sikeres vezetői vizsgát tett. Így már hamarosan vezethetek igazi forgalomban is,teljesen egyedül.

    A vezetés,és a munka teljesen kitöltötte az összes szabadidőmet,így nem is lett volna időm bármit is sütni-főzni. De ma véletlen előbb értem haza,és gyorsan ebédre készítettem magamnak ezt a finom paradicsomos bruschetta-t,és annyira szép lett,és persze finom,hogy megragadtam az alkalmat,és lefotóztam és azonnal töltöttem fel facebookra,hogy megmutassam nem tüntem el teljesen.

    Ezt akkor szoktam csinálni,mikor nincs sok időm,viszont valami finomat és meleget szeretnék enni. Reggelire is simán összedobom,és akkor tuti jól indul az egész nap. Az a jó benne,hogy nem kell feltétlen friss kenyér hozzá,így ha már nincs kedvünk a tegnapi,már nem puhához,akkor pont jó lesz nekünk,hogy elkészítsük  belőle.

   Bevajazom,vagy olívázom mindkét oldalát,és egy teflonos sütőben megsütöm,amíg ilyen szép barna nem lesz.
Ameddig sülnek  a kenyerek,addig összevágom a paradicsomokat kisebb kockákra.Meglocsolom kis olajjal,és vágok hozzá bazsalikomot,oregánót,és  jöhet még egy pici só.Bors nem,mert azt nagyon nem szeretem.

     Mikor már szépen megsültek a kenyerek,akkor szétdörzsölök?? nem tudom ez a helyes szó-e,de egy fokhagymával lehet inkább,bedörzsölöm az oldalait és miután nem sülnek már a kenyerek,kicsit átforrósítom a paradicsomokat.Nem szoktam sokáig sütni,mert akkor már nagyon puha lesz,és ez pont akkor jó,ha forró,viszont nem  kezdett még el szétcsúszni.Tudom nem túl szakszerű,de értitek :)

    És tádámm.Kész! Remek, megint éhes lettem,és mehetek valamit enni, 22:21-kor,mert ha nem eszem valamit,akkor rosszul tudok lenni. És azt senki nem szeretné.....
következőben elmesélem,hogy nem vettem észre már MEGINT egy kamiont,de most a vizsgán:)