Kókuszos tejberizs ribizlivel

Nem szeretem a tejberizst. Én inkább tejbegríz vagyok. 

 

De valakinek szerettem volna kedveskedni, és így összehoztam egyet, de ha tejberizs,mert ez így olyan átlagos , legyen benne valami különleges.Így kókusztejjel és ribizlivel készült el.

• 400 ml Kókusztej
• 600 ml sima tej
• egy bögre rizottó ( kb . 150 g , lemértem.)
• 60g cukor
• icipici só
• 1 citrom
• 4-6 ek. kókuszreszelék
• 1 cs. vaníliás cukor
• egy adag ribizli+5 kanál cukor
• egyéb kókuszizû termékeket nem tettem bele 

Mivel nem tudtam, melyik rizs a tejberizsnek "való"  így megkérdeztem egy tapasztalt háziasszonyt aki épp a rizsek közül válogatott. Késôbb kiderült még se volt annyira szakavatott, mivel az volt a válasza, hogy Ô mindent "A"-s rizsbôl készít, teljesen mindegy,mert úgy is szét kell fôzni a rizst.... - Köszönöm, én nem teljesen értettem vele egyet ,így tovább válogattam és van vagy 8 féle hirtelen. Végül a risotto mellett döntöttem, mert annak olyan elegáns hangzása van. ( a maradék rizottóból majd készítek valami igazi rizottó félét)  illetve díj nyertes is, így rossz nem lehet.

Kókusztej konzervbôl, kókuszreszelék pedig extra nagyszemû és nem az a túlaprított.

 

A risottot vagy 4x átmostam hidegvízzel, majd egy 5 percet áztattam. Addig a 2 félet tejet összekevertem a cukorral +(icipici só)  és ezután annyit öntöttem az edényben lévô rizsre,hogy ellepje. Ezt elkezdtem fôzni, idôben kb 10 perc, de én nem mertem nagyon forrón fôzni, így egy stabil közepesen végig kevergettem, mikor már szépen magába szívta a folyadékot akkor öntöm hozzá a maradék tejet és a kókuszreszeléket. Ezt így a szokásos stabil közepen végig kevergetés mellett megfôztem. Néha- néha egy nagyon kicsit fentebb tekertem a fokozatot , hogy  elég forró legyen a tej, de biztonságba helyeztem inkább,mivel meglepetés lett volna, az odakozmált tej annyira nem aratott volna sikert.Szerintem . 

Mikor már épp egy picike tej van a tetején az volt számomra a jó,mert beletettem egy fél citrom levét és lefedtem.( Utólag a citromot kivenném.)  Pont magábaszívta az összeset mire tálalni kellett. 

 

Öntetnek pedig a ribizlit megmostam, leszedtem a bogyókat és egy kis vízzel és pár kanál cukorral pépesre fôztem és ezzel tálaltam. Nem lesz a kedvencem még mindig, de ez a változat nem sikerült annyira rosszul.  Legutóbb Németországban ettem egy Dr. Oetkert- es változatot gyümölcssalátával, ezért is bátorodtam fel,mert az meg finom volt. A meglepetés sikerült. A tejberizs elfogyott. :)

Köszönöm az érdeklôdést ismételten, köszönöm, hogy kérdeztek a blog után, hogy hova lettem . Szép nyarat Nektek!   <3

Kerekegyházi citromos-lime-os sajttorta

Nem nem azért nem írok,mert már nem főzök,hanem azért mert nincs időm. És ha valamit csinálok akkor az tuti ,hogy valami hiper könnyű és hiper gyors. Így született meg az én expressz sajttortám. A recept is egyszerű,letisztult,mint a képek,( amiket valóban én fotóztam - szerk.) és az íz világ szintén a nyarat hívogatja.

Kicsit elszoktam már az ékezetektől,mivel az irodában mindig egy extra gombot kell megnyomni,ha á-t szeretnék írni,és most a gépemen is nyúlok a vessző után.

A titkos összetevők pedig a következőek lennének

Alap:15 dkg valamilyen egészséges csokis keksz

6 dkg olvasztott vaj

és kevés víz

Töltelékhez pedig :25dkg mascarpone

25dkg túró

kb 10 dkg cukor,ha vaniliát is tesztek bele akkor kevesebb cukorral készíteném,hogy kicsit egészségesebb  legyen

1 dkg zselatin,ezért gyors mert nem sütöm a krémet,hanem a zselatin dolgozik helyettem

és amiről a nevét kapta az a lime és citrom 1-1 db. A limenak a héja is kelleni fog.(nálam)

A kekszet minél apróbb darabokra törjük,amit összekeverünk az olvasztott vajjal és szükség szerint esetleg egy kis vízzel. Ugyanis egy masszát kapunk majd,amit egy kapcsos tortaformába tettem és 160°-on sütöttem kb.15 percet.Azért néha rá kell nézni,mert mikor kezd a széle pirulni,akkor már jó.

A sajtos része pedig a következő:

 A mascarponet a túróval krémesre elkeverjük. Én ezt a botmixeremmel készítettem és nagyon jónak tűnt.Hozzáadjuk a cukrot,a lime és a citrom levét ,illetve a lime héját. Ezek így együtt már szép krémes szerkezetű és már majdnem kész vagyunk de még egy dolog hiányzik. És ez pedig a titkos fegyverünk,amit kb 40 perces sütéstől védett meg,és ez nem más ,mint : A zselatin.Amit pedig megduzzasztunk kb 0.5 dl Hidegvízben,ami tényleg megduzzad, majd mikróban melegítjük amíg nem olvad fel. Arra kell még figyelni,hogy a krémből keverjünk egy kis adagot a zselatinos csodában és majd csak a kissé kihűlt zselatinos anyagot keverjük a többi krémhez. És valójában ennyi lett volna. A krémet ráöntjük a kekszes alapra,és várunk amíg meg nem szilárdul.
A dekoráció természetesen lime vagy citrom.Én most  a lime-ot választottam.

Most már  nem csak sütni-főzni szeretek,hanem fotózni is.Kaptam egy nagyon nagyon jó gépet. Canon S90. Nekem nagyon sokat segít.Életemben először olvastam el valamihez a kezelési útmutatót,mivel tényleg érdekelt,és rengeteg mindent meg is értettem és tanultam így.Aminek örülök,hogy vannak kételkedők,akik nem hisznek abban,hogy én magam készítem a képeket.  De így van.És köszönöm a bókokat. Persze ebben sem vagyok profi,de lelkes amatőr. Ez most a legújabb,hogy kiteszem a "C" betűt,mivel Lila Füge is kiteszi,így én  is.Szóval most már hivatalosan is Fakanál és Padlógáz a nevem.....

Citromos-tejszínes tejbegríz,mert már a városban is vezetek

Kezdem ott,hogy városban vezetek.Nagyon félelmetes. Az emberek többségét nem érdekli,hogy az autóm tetején ott van egy hatalmas "T" betű,ami azt jelenti,hogy félni kell tőlem,vagy tőlünk úgy általában,mert mi nem tudunk vezetni. Nem mindig tesszük ki az irányjelzőt,nem tudunk elindulni mikor zöldre vált a lámpa,a sok tábla és még ezer tényező amire nem tudunk rögtön figyelni,sőt tapasztalt emberek se tudnak mindig figyelni,így hogy várják el,hogy pont én megbízhatóan vezessek. Tudom a bizalmi elv.De 10 rutin óra után ne várjon senki tökéletes bizalmi elvet.Igyekszem,de nem egyszerű. Viszont itt van ez a tejbegríz. Egyik kedvencem,Bécsben is sokat főztem a gyerekeimnek,de csak az egyszerű kakaós vagy fahéjas változatot.Bekísértem az egyik barátnőmet egy zöldségesbe,ahol megláttam a citromokat.Annyira szép sárgák voltak,hogy nem tehettem mást,vettem 2 darabot.Megjegyzem nagyon drága ,szerintem olcsóbban lehet C-vitamint venni,mint 1 kiló citromot.Gáz.

 

      Mikor hazajöttem akkor még nem tudtam mire használom fel őket,de valami könnyű,finom és gyorsat szerettem volna.Tejbegríz! Gyors is és finom is és akár még könnyű is lehet.De akkor tegyük már bele azokat  a citromokat,amíg megvannak,mert nálunk semmi nincs biztonságban,egy tábla csokit nem lehet 10 percnél tovább tárolni. Így mielőtt még a teában végezték volna,felhasználtam.

• 
  
  0.8 liter tej
• 
  
  7 kanál búzadara
• 
  
  5 kanál cukor
• 
  
  vaniliás cukor
• 
  
  1.5 dl tejszín
• 
  
  2 citrom
• 
  
  és egy Tupperware forma

Főztem egy egyszerű tejbegrízt,amibe belereszeltem a citromhéját.Közben felvertem a habot amibe pedig belekerült a citromok leve,és valóban közben csináltam,és úgy éreztem magam,és néztem ki,mint az egyik stepford-i feleség,egyik kezemben a habverő,másikkal pedig kevergettem a tejbegrízt. Nicole Kidman se játszotta jobban.

Megvártam míg kihűlt a gríz,persze kevergetni kell,mert különben csomós lesz,mint a puding.Aztán belekevertem a habot ,mivel a hab elolvad,ha meleg hőmérséklettel találkozik.Formába,majd a hűtőbe..Kész.Citrom megmentő akció ezennel befejezve.