Egy szombati, gyors avokádó reggeli

     Egy péntek délután ,mikor egy hatalmas bevásárló központban harcoltam a karácsonyi zenétől már idegbeteg emberekkel,akik minden pénzüket elakarják költeni,és ezzel mutatva,hogy igen ők tele tudják pakolni a kosaraikat,igaz negyedére se lesz szükségük,de azért vásároljunk,mert ez jó program. Én pedig valóban céltudatosan vásároltam,de azért a zöldséges pultnál észrevettem a citromok mellett a szép avokádókat. Mivel karácsonyra valami érdekeset és újat szerettem volna készíteni,és utoljára Bécsben ettem avokádót,így kicsit félve,hogy milyen az itthon kapható vettem 2! azaz kettő darabot.

Szombat reggel mikor felébredtem eszembe jutott,hogy "Á! tegnap vettem 2 db avokádót,és valamit sürgősen kellene kezdeni velük."- Így még pizsamában lementem a konyhába és neki álltam reggelit készíteni

   Miután kettévágtam , a magokat pedig kiszedtem,kikanalaztam a héjából a húsát és csöpögtettem rá pár csepp citromlevet,mivel képes egy idő után bebarnulni,mint a banán. Már nagyon régóta szerettem volna egy olyan kézi darabolót,amibe csak beleteszem a hagymát,vagy bármit,és nem kézzel kell nekiállni aprítani,mert utána még olyan sokáig lehet érezni a hagyma szagát,mert ez nem illat :) és most sikerült beszerezni egyet. Ebbe beletettem és összedaraboltam- Hát nagyon tetszett :)

Miután ez kész,már csak be kell ízesíteni. Én tettem bele sót,borsot,na azt nem :) olivaolajat ,bazsalikomot. Illetve tettem még bele 3 gerezd fokhagymát,de soknak találtam már később,ezért gondolom,hogy 1-2 darab bőven elég.Ha pedig nem,akkor pedig a pirítósra is tehetünk később.

 Jó,hát én nem mondtam,hogy valami borzasztóan bonyolult étel,viszont nagyon finom,és jól lehetett fényképezni. Viszont még most is annyira szeretnék egy komolyabb gépet,amivel sokkal de sokkal szebb képeket tudnék készíteni. De ez van,és aki profi,az kompakt géppel is tud csodásakat létrehozni.

Mézeskalács illatú kuglóf,és az ELSŐ utam egyenesen a Reptérig vezetett....

       Talán az eddigi legfontosabb bejegyzésem a Fakanál és Padlógáz történelmében.
 Ugyanis ma történt az,hogy az első utam rögtön a budapesti Ferihegy Reptérre vezetett. IGEN!!!!


     A Főnököm nagyon bízott bennem,mikor mondtam,hogy még alig vezettem összesen kb. 20 km-t,mióta megkaptam a jogosítványom,nem törődött vele,és nyugodtan beszállt mellém. Mivel a céges autó automata,így nem tartottam annyira a vezetéstől.
    És tényleg nagyon egyszerű vezetni. Csak 2 pedál van. Gáz és Fék.És így történt az,hogy sikeresen vettem az első mélyvizes akadályt. Hihetetlen. Még most is csak azon jár az eszem,hogy tényleg én vezettem fel és vissza?? és bármilyen hihetetlen,nem történt semmi útközben. Anyának nem mondtam el itthon,hogy ma én fogok vezetni,mivel tudtam,hogy nagyon féltene.És azért még okkal :)

    És akkor a mézeskalács illatú kuglófról annyit,hogy nagyon szeretek ilyen sütit sütni,mivel nagyon egyszerű és ahogy a képek is mutatják nagyon mutatós is. Igen,szeretnék egy fényképezőt venni,valami komolyabbat,amivel még szebb képeket lehetne készíteni,mivel ezek azért elég amatőr fotók tudom,de most ez van. :)




És akkor a Zutaten :

• 25dkg liszt,amibe fél csomag sütőport belekevertem,fontos,hogy a liszttel legyen még elkavarva,mert ha közvetlen a folyadékba tesszük,akkor elveszti a sütőpor azt a tulajdonnságát,hogy a tésztánk felemelkedjen. 
• 20dkg porcukor,ezzel nincs különösebb teendőnk.
• 1dl tej, aztán
• 1dl olaj, 
• 4 közepes tojás,az egész kell belőle. 
• 1csomag vaníliás cukor, 
• és a mézeskalács fűszerkeverék,én a felét tettem bele és még egész szegfűszeget törtem hozzá.

    A lisztet a sütőporral összekevertem,és hozzáadtam a porcukrot. Ezekhez hozzáöntöttem az 1 dl tejet és az olajat,miután összekevertem a hozzávalókat ,felvertem habverővel a 4 tojást, és tovább kevertem a tésztát. Már szinte minden benne van kivéve a fűszerkeveréket és az extra szegfűszeget,amit természetesen nem kell hozzá tenni,de én tettem.

     Kivajazom a kuglófformát és  én liszt helyett zsemlemorzsával szórom be. Ezután beleöntöm kb. a felét a tésztának,és a maradékba pedig kakaót kevertem,hogy sötétebb legyen a masszám,és egyszerűen csak szép körbe elosztottam a világosabb rétegen és ezért lett ilyen márványos színű.Persze nem kell 2 színűt sütni,de így érdekesebb.

Nagyon fontos,hogy eleinte közepes fokozaton süssük kb. 20 percig. Mit jelent a közepes? nálam 140°-150 °-ot jelent,alsó-felső sütéssel. Később már fentebb tekerhetjük 170-180°-ra és addig sütjük ameddig tűpróbával nem ragad semmi rá.

Egy kis jótanács,én teszek a tetejére sütés közben egy darab alufóliát,mert képes hamarabb megsülni aztán pedig értelemszerűen megégni a teteje de úgy,hogy közben  még a közepe pedig folyik.

Hétvégén pedig valami karácsonyival fogok készülni,remélem,hogy finom lesz és még a képek is jók lesznek hozzá,mert úgy érzem lesz még sztori a héten :) Persze csakis padlógázzal.

Fahéjas-étcsokis trüffel,mert egy hét, és megkapom a jogsimat :)

     Pénteken voltam a kerekegyházi önkormányzaton,és elintéztem minden szükséges papírt,hogy megkapjam az EREDETI jogosítványomat. Azért fontos,hogy hol voltam,mert itt egy hét alatt ki is küldik,és nem kellett heteket várnom egy időpontra. Van azért jó oldala is,hogy kis városban lakom.

El se hiszem,hogy én is be fogok kapcsolódni a forgalomba! :):)

     Mivel holnap gyújtjuk az első gyertyát,épp idejében elkészítettem a koszorúnkat.Szerintem nagyon szép lett!

 

     És ha már Advent,akkor karácsony, és ajándékok. Mivel pénzem sosincs,így mindig készítek valamit. Mézeskalácsot sütök,és szépen kidíszítem,és a mostani program ezek a golyók lesznek. A Szomszédba már vittem ajándékba,ahol van 2 kis gyerek,és Bécikének annyira ízlett,hogy csak egyet hagyott,mire tudtam mondani,hogy egyáltalán hoztam valamit és kint van a konyhaasztalon. Arra lettünk figyelmesek,hogy Bécike percenként szaladgál a konyhába és valamit nagyon eszik:)  Szóval szerinte nagyon finom lett. Persze vittem később még át,hogy a többiek is megkóstolják.





Elkészíteni viszont nagyon könnyű,de annál szebb és finomabb. 

• minimum 20 dkg étcsoki,de én 25 dkg-ot  olvasztottam,mert így keményebb lett és jobban kezelhető később... Lehet persze tejcsoki is,és nem próbáltam még,de fehérből is kivitelezhető.De Fontos,hogy valóban csoki legyen,és ne tortabevonó,vagy valami hasonló!!
• 10 dkg vaj, én teavajat tettem bele,mert azt annyira szeretem,hogy még magában is megtudnám enni
• 1 dl habtejszín
• és innentől mehet bármi,most a fahéj volt a szerencsés :)

Gőz fölött felolvasztjuk a csokikat, lassan !nem szabad sietni,és a lényeg,hogy ne legyen forró, csak olvadjon.

A kedvencem, hogy habosra keverjük a vajat és a tejszínt.Jó, a tejszín még érthető,de a vaj?? A magas koleszterinszintem biztos nem örül a gyönyörű habos vajnak,de én annál inkább.

Először a vajat,és aztán a habot belekeverjük a csokiba,ami ugye nem forró,hanem épphogy még folyik,mert ha a tejszín a forró csokiba érkezik,akkor szétfolyik,és nem is tudom elképzelni mi történik akkor,de semmi jó az tuti :)

 Ha ezeket összekeverjük akkor egy sűrű masszát kapunk. Ezt hűtőbe tesszük,előtte kiönthetjük egy tálcára, kb 3 cm vastagon,és miután kihűlt,kanállal kisebb golyóknak valót szaggatunk és vizes kézzel szép formára gyúrjuk,és megforgatjuk,kakaóban,színes cukorkákban,mogyoróban,porcukorban és végülis bármiben, amiben szeretnénk.

És tádámm!! már kész is!



És mivel megigértem,hogy elmesélem,hogy történt a stop táblás eset,így ezt most meg is teszem,gyorsan röviden:

Még nagyon az elején voltam a vizsgának,és már rögtön akkor, egy hatalmasat hibáztam.Elsőbbségadós tábla volt előttem,és láttam,hogy szemből jön egy BMW-s,és balra villog. Na és én annyira megörültem,hogy akkor tuti nekem van elsőbbségem,mivel én egyesen megyek,hogy már szét, nem is néztem,hanem gyorsan kimentem,de közben jobbról meg jött egy hatalmas kamion.OOOHJÉÉÉÉÉ!!!! ez kicsit  azért gáz,később megkérdezte a vizsgáztató,hogy "-Renáta látta-e azt a kamiont jobbról",   és én pedig semmit nem válaszoltam,erre ő:" hát igen,valahogy én is így gondoltam...."

Persze, azon a vizsgán megbuktam.

Bruschetta,mert összejött végre a JOGOSÍTVÁNYOM!!!!!

      Nem is tudom,hogy hol kezdjem. Először is: Elnézést kérek Mindenkitől,amiért ilyen sokat kellett rám várni,és amit nagyon köszönök,hogy nem felejtettetek el,és vártátok,hogy újra írjak.

Próbálom elmesélni mi is történt velem .

      Vettem sorozatban a plusz vezetési órákat,illetve a vizsgákat.2x buktam meg  városin,és 3x-ra szerintem már stílusos szánalomból engedett át a vizsgáztató,mivel látta,hogy mennyire sokat költöttem már erre az egész hülyeségre,és 25 percet kellett vezetnem a Városban,és nem volt semmi extra feladat,mindig csak egyenesen mentem,nem voltak csak lámpák és gyalogosok.

    Na és így történt az,hogy alulírott, Gáspár Renáta,november 18-án , sikeres vezetői vizsgát tett. Így már hamarosan vezethetek igazi forgalomban is,teljesen egyedül.

    A vezetés,és a munka teljesen kitöltötte az összes szabadidőmet,így nem is lett volna időm bármit is sütni-főzni. De ma véletlen előbb értem haza,és gyorsan ebédre készítettem magamnak ezt a finom paradicsomos bruschetta-t,és annyira szép lett,és persze finom,hogy megragadtam az alkalmat,és lefotóztam és azonnal töltöttem fel facebookra,hogy megmutassam nem tüntem el teljesen.

    Ezt akkor szoktam csinálni,mikor nincs sok időm,viszont valami finomat és meleget szeretnék enni. Reggelire is simán összedobom,és akkor tuti jól indul az egész nap. Az a jó benne,hogy nem kell feltétlen friss kenyér hozzá,így ha már nincs kedvünk a tegnapi,már nem puhához,akkor pont jó lesz nekünk,hogy elkészítsük  belőle.

   Bevajazom,vagy olívázom mindkét oldalát,és egy teflonos sütőben megsütöm,amíg ilyen szép barna nem lesz.
Ameddig sülnek  a kenyerek,addig összevágom a paradicsomokat kisebb kockákra.Meglocsolom kis olajjal,és vágok hozzá bazsalikomot,oregánót,és  jöhet még egy pici só.Bors nem,mert azt nagyon nem szeretem.

     Mikor már szépen megsültek a kenyerek,akkor szétdörzsölök?? nem tudom ez a helyes szó-e,de egy fokhagymával lehet inkább,bedörzsölöm az oldalait és miután nem sülnek már a kenyerek,kicsit átforrósítom a paradicsomokat.Nem szoktam sokáig sütni,mert akkor már nagyon puha lesz,és ez pont akkor jó,ha forró,viszont nem  kezdett még el szétcsúszni.Tudom nem túl szakszerű,de értitek :)

    És tádámm.Kész! Remek, megint éhes lettem,és mehetek valamit enni, 22:21-kor,mert ha nem eszem valamit,akkor rosszul tudok lenni. És azt senki nem szeretné.....
következőben elmesélem,hogy nem vettem észre már MEGINT egy kamiont,de most a vizsgán:)



Tarte Tatin,ahogy Jamie tanította és ahogy nem vettem észre egy kamiont....

Nem is tudom melyik a jobb. A torta vagy a kamion. Kezdem a kamionnal. Egy átlagos vezetési órának indult.Hozzáteszem minden vezetést elöről kell kezdenem,tükrök,ülés,merre vannak a pedálok,indítás és indulás. Az első kilóméterek mindig annyira nehezek.Kezdjük a Penny parkolóval,ahol sok a diák,és ahol elütött egy hátramenetbe parkoló autó,Bácsi semmi elnézést nem kért,amiért majdnem helyszínelni kellett.Azután ott vannak azok a fura járdaszigetek,és kis szigetek.Merre kell most menni? hol kell irányt változtatva jelezni,hova kell megérkezni,eddig azt hittem én vagyok a lassú és nem értem,de ma láttam "T" betű nélküli autóst is,aki szintén rossz helyre sorolt.Köszönöm,nem csak én vagyok lassú.

De a legjobb bizonyíték,hogy mennyire nem tudok vezetni az a kamion.Hogy nem lehet észrevenni egy hatalmas nagy LKW-gépjárművet? Nem is értem.A Merci gyár építkezésén naponta száz mellett elmegyek,és látom őket.De egyszerűen,mikor az autóban ülök észre se veszem.Be akartam sorolni balra,és ha az oktatóm nem fékez akkor én neki megyek egy ilyen hatalmas mozgó doboznak.Szóval? Mikor is lesz a forgalmi vizsga? Hát nem tudom. De azt igen,hogy mi a receptje a tortámnak:

A tésztához:

• 150gramm liszt
• 100g vaj
• 25g cukor
• 2 tojássárgája

Almához:

• 100 gramm cukor
• 40g vaj
• 5 alma,negyedekbe vágva

Ezt a sütit egyik este láttam,ahogy Jamie Oliver készíti.Annyira egyszerűnek tünt,és finomnak,hogy másnap rögtön ki is próbáltam,és azonnal 2 adagot gyúrtam be,mivel ha finom,akkor 2 perc és nincs belőle.

A tésztát egyszerűen összegyúrom,azután hűtőben kicsit pihen,közben megpucolom az almákat,kimagozom és összevágom tetszőleges méretű darabokra. Ezután a vajas cukorban megkaramellizálom. Miután elkészült ,egy tortaformába teszem,és ráborítom a kinyújtott tésztát. 180°-on megsütöm és mikor már szép aranybarna a tésztája,akkor már kivehetjük,és itt van az atrakció a végén,hogy meg is fordítjuk és kész!

Képeket majd később teszek még fel,csak a hétvégére elutaztak Anyáék és persze,hogy a fényképező kell,a memóriakártyával együtt,és pont erre kellett rájönnöm,hogy egész hétvégén,hiába főzök valamit,ha nem tudok képet készíteni róla. Így marad el megint a blog.Ez egy véletlen facebookra varázsolt tortarészlet.

És ahogy gondoltam,nagyon gyorsan elfogyott mindkét torta,egyik barátnőm még a kondi után visszajött hozzám,hogy megkóstolja.És? megérte a km-eket futni? Naná,hogy meg!

Amerikai palacsinta a beteg Huginak,és mert nem tudok vezetni.

      Igen! Ebben minden benne van. Kérdeztem,hogy mit evett már ma,és mondta,hogy semmit ,mert nincs étvágya.Én pedig megkérdeztem,hogy ha sütnék amerikai palacsintát akkor lenne-e ? és naná,hogy akkor igen:) így történt,hogy sütöttem,és még mindig nem tudok vezetni.  Ma is voltam vezetni,és annyira félek tőle,az a sok autó szemben,a sok tábla,gyalogos,biciklis,kátyúk,megint autósok és ott vagyok én! aki nem szeret vezetni,és sajnos nem is tud! Mondom én.Az Oktatóm szerint pedig tudok,és nem is vagyok rossz. Kinek kellene most hinni? Magamnak? aki nem akart,és még eszébe se jutott jogosítványt szerezni és az egész egy halmozott események sodrásának következménye vagy egy tapasztalt,kitűnő,nem kiabáló,türelmes Oktatónak? Kinek?elmondom: Hát nem is nekem,hanem az Oktatómnak. Ettől függetlenül én még mindig félek. A palacsinta receptje pedig a következő:

• 3 tojás
• 120 gramm liszt
• 1,5 dl tej
• 1 tk. sütőpor
• 3 dkg vaj
• vaniliás cukor

Az öntethez pedig egy tábla csoki és 1 dl tejszín.A csokit gőz fölött felolvasztom és hozzákeverem a tejszínt.

A tésztánál pedig a sárgáját összekeverem a lisztes sütőporral,a tejjel,és az olvasztott vajjal,így egy sűrű palacsinta tésztát kaptam,és ehhez adjuk még a tojáshabot. Ezután már csak ki kell sütni,ami pedig villámgyorsan megy. Mivel az állaga sűrű így nem fog szétfolyni,és kis kerek formákat kapunk.Mindkét oldalát aranybarnára sütjük,és csokiöntettel leöntjük. Én reszeltem a tésztájába  és a csokiba is gyömbért,mivel nagyon egészséges,és segít a gyógyulásban.

Most pedig keddig teljes nyugalom van,mert akkor vezetek legközelebb... 

Citromos-tejszínes tejbegríz,mert már a városban is vezetek

Kezdem ott,hogy városban vezetek.Nagyon félelmetes. Az emberek többségét nem érdekli,hogy az autóm tetején ott van egy hatalmas "T" betű,ami azt jelenti,hogy félni kell tőlem,vagy tőlünk úgy általában,mert mi nem tudunk vezetni. Nem mindig tesszük ki az irányjelzőt,nem tudunk elindulni mikor zöldre vált a lámpa,a sok tábla és még ezer tényező amire nem tudunk rögtön figyelni,sőt tapasztalt emberek se tudnak mindig figyelni,így hogy várják el,hogy pont én megbízhatóan vezessek. Tudom a bizalmi elv.De 10 rutin óra után ne várjon senki tökéletes bizalmi elvet.Igyekszem,de nem egyszerű. Viszont itt van ez a tejbegríz. Egyik kedvencem,Bécsben is sokat főztem a gyerekeimnek,de csak az egyszerű kakaós vagy fahéjas változatot.Bekísértem az egyik barátnőmet egy zöldségesbe,ahol megláttam a citromokat.Annyira szép sárgák voltak,hogy nem tehettem mást,vettem 2 darabot.Megjegyzem nagyon drága ,szerintem olcsóbban lehet C-vitamint venni,mint 1 kiló citromot.Gáz.

 

      Mikor hazajöttem akkor még nem tudtam mire használom fel őket,de valami könnyű,finom és gyorsat szerettem volna.Tejbegríz! Gyors is és finom is és akár még könnyű is lehet.De akkor tegyük már bele azokat  a citromokat,amíg megvannak,mert nálunk semmi nincs biztonságban,egy tábla csokit nem lehet 10 percnél tovább tárolni. Így mielőtt még a teában végezték volna,felhasználtam.

• 
  
  0.8 liter tej
• 
  
  7 kanál búzadara
• 
  
  5 kanál cukor
• 
  
  vaniliás cukor
• 
  
  1.5 dl tejszín
• 
  
  2 citrom
• 
  
  és egy Tupperware forma

Főztem egy egyszerű tejbegrízt,amibe belereszeltem a citromhéját.Közben felvertem a habot amibe pedig belekerült a citromok leve,és valóban közben csináltam,és úgy éreztem magam,és néztem ki,mint az egyik stepford-i feleség,egyik kezemben a habverő,másikkal pedig kevergettem a tejbegrízt. Nicole Kidman se játszotta jobban.

Megvártam míg kihűlt a gríz,persze kevergetni kell,mert különben csomós lesz,mint a puding.Aztán belekevertem a habot ,mivel a hab elolvad,ha meleg hőmérséklettel találkozik.Formába,majd a hűtőbe..Kész.Citrom megmentő akció ezennel befejezve.

Tortellini, mert sikerült a rutin vizsgám

 A mai rutin vizsga eredménye: "M" vagyis sikerült!!! Hihetetlen!! Ma először elértem a bűvös 35 Km/h sebességet,határozott gázpedál használattal. Magam is meglepődtem,hogy képes vagyok rá. Kresz és rutin elsőre,egy olyan embertől aki nem szeret vezetni,és még fél is tőle. Teljesítmény. A plusz feladat pedig a sarok tolatás volt,amit mindig is szerettem,egészen ma reggelig,mikor utoljára vettük át a gyakorlatokat annyira rosszul ment,mint még soha. De ilyet is csak én csinálhattam,összevissza forgott a kerék,előre-hátra tolattam,korrigáltam és 100-ra sikerült.Erre kihúztam pont azt! Vége,nem akarom ezt. Az Oktatóm érthetetlen módon bízik bennem,és egy percig nem aggódott azért,hogy meg tudom-e csinálni. Nagyon jó oktató,soha nem kiabált velem,még akkor se mikor elvittem a láncos oszlopokat,mikor fék helyett gázt nyomtam és annyi ilyen volt és szerintem még lesz is.Főleg,hogy holnap már városban vezetek. Így hát a mai napom is nagyon jól sikerült,épp ezért ma tortellinit főztem. Igen én gyúrtam a tésztát is.

• 
  
  2 tojás
• 
  
  annyi liszt amennyit felvesz,ez kb.25 dkg így elsőre és utána pedig lehet még hozzá adni,ha szükséges.Ez két tojás volt csak egy dupla sárgával
• 
  
  só
• 
  
  A töltelék:
• 
  
   pedig darált pulykamell volt,kb fél kiló de maradt ki belőle nem kellett mindet felhasználni
• 
  
  só,bors,fűszerek( oregánó...,kinek mi)
• 
  
  tejszín
• 
  
  1 fej hagyma

Öntetnek pedig a  télre szánt ,2 napja főzött paradicsomszószt vettem elő,csak most pirítottam előtte hagymát és úgy öntöttem rá.

Összegyúrtam a tésztának valót,pihent egy kicsit nem sokat,mert nem érek rá egész nap,kb. 15 percet,aztán kinyújtottam,és kis köröket (majd kipróbáltam a négyzeteket is)  vágtam ki a tésztából és megtöltöttem őket a tejszínes darált húsos  töltelékkel. Összehajtogattam félbe,aztán megint félbe és rögzítettem a 2 sarkát..Én vízzel ragasztottam össze,de lehet tojás sárgájával is. Tökéletes volt a víz is,és nem kell kidobni így a maradékot.



A töltelék pedig sokkal egyszerűbb,mint a tészta nyújtás,mert azzal volt egy kis gondom,mire sikerült kinyújtanom.Valamelyik nap láttam egy műsort Jamie Oliverrel,mikor pont tésztát gyúrt és nyújtott,és annyira könnyednek tűnt,hogy nekem miért ne menne alapon próbáltam ma ki én is. Mamám nem kezdő már ezen a téren, neki van tésztanyújtó berendezése,ahol csak egy kart kell tekerni és már kész is van az 1mm vastag tésztánk.

• 
  
  Töltelék pedig szintén nagyon egyszerű,megpirítjuk a hagymát ,majd hozzáadjuk a darált húst,só-bors.Mikor már nincs hús szine,hanem olyan fehéres,én akkor adom hozzá a többi fűszert,amihez kedvem van, majd egy kis tejszínt,nem kell sok,mert az a jó ha nem folyik szét,hanem szilárdabb marad,mert így könyebb vele dolgozni. A később megmaradt húshoz adhatunk több tejszínt és már kész is van a holnapi ebédnek egy kis része.



Így jutottam arra a következtetésre,hogy én nem Jamie vagyok,mert nekem nagyon nehéz volt ez az SK tészta.  A végeredmény viszont annál finomabb,nyakon öntöttem szintén az SK paradicsomszósszal és már tálalhatjuk is.

Gyömbéres sárgarépa krémleves,ahogy Bécsben tanultam

        Meséltem az Oktatómnak az oldalról,és ma kérdezte,hogy írok-e még.És erre a kérdésre határozott igen volt  a válasz.Holnap rutin vizsga van.Ma már nyomtam a gázpedált,de még mindig nem értem el a 35km/h sebességet,ami azért gáz,mert ha nem sikerül akkor is megbuktatnak,hiába fékeztem szépen,visszahívnak egy másik körre.Csak ne nyissam fel a motorháztetőt, járó motornál,mert akkor is vége,és még nem is vezettem 1 métert se.Ezért is kellett valamit főznöm,hogy ne stresszeljem magam előre,elég lesz majd holnap reggel.

Így leszálltam a buszról,hogy elmenjek vásárolni,és ötletet gyűjtsek.
Valami egyszerűt  akartam.Hogy mennyire az ,arról később...

Ahogy mászkáltam az üzletben kitaláltam,hogy levest fogok ma készíteni,és még hozzá  gyömbéres  sárgarépa krémlevest. Ezzel a recepttel  még Bécsben ismerkedtem meg ,a gyerekeimnek főztem. Előtte én se szerettem a zöldségeket még  a salátát sem,de ott nem válogathattam nekem kellett példát mutatnom,így megkóstoltam mindent,és kicsit bővült az ízlésem. Ott főztem életem első húslevesét is,ami vízből,húsból és zöldségekből állt, semmi tasakos segítség,hanem minden nyers alapanyag volt. És mire hazaértem a napi bécsi bevásárló körútamról ,kerestem a levest,és megijedtem,hogy hol van,mert nyoma nem volt.Megkérdeztem az apukát,hogy "Wo ist die Suppe?? "és a válasz:" Wir haben aufgegessen." "Alles??" "Alles!!!"-ez azt jelentette,hogy Megették!! és mindet! mert annyira finom volt. Ugye,ugye:)

       Szóval elmentem vásárolni és vettem répát és a lényeg a mennyiségen van. 1,7 kg-ot. Olyan sok szép darab volt,hogy csak pakoltam és pakoltam a zacskóba. A következő amit be kellett szereznem az a gyömbér volt. Mikor megkérdeztem az eladót,hogy mikori,és mennyire lehet friss,én éreztem magam kellemetlenül,hogy szerettem volna tudni,hogy mit is veszek meg,mert válasz helyett annyit kaptam,hogy ..-"nem hiszem,hogy annyira romlandó lenne ,de te tudod." Oh akkor köszönöm szépen,és elvittem egy nagyobb darabot,amit én választottam,amit már csak azért is jól megvizsgáltam,megnyomkodtam,és frissnek gondoltam.

         Hazafelé sétálva ahogy a répákat fogtam találkoztam egy szakács barátommal nem beszéltünk,csak láttam az arcán egy elfojtott mosolyt,utólag értettem ,hogy miért. Megpucoltam az összeset! 1.7 kg-ot gondoltam,hogy jó lesz majd másnapra is.  De ahogy reszeltem és daraboltam  láttam,hogy kicsit mintha sok lenne. De még akkor se adtam fel. Elkezdtem főzni,annyi vízben amennyi ellepte,tettem bele sót és borsot,és egy zöldségleves alapot. Mikor megfőtt a répa,összeturmixoltam és öntöttem hozzá tejet és tejszínt.Ebből annyit,hogy szebb legyen az állaga,és ne csak répa turmix.Aztán kicsit főztem még,és mielőtt teljesen elzártam volna reszeltem bele egy kis szerecsendiót és gyömbért.



         A szerecsendiót nagyon szeretem,és szerintem teljesen beleillik a levesembe,hanem akkor tévedtem,de attól még nagyon finom lett így is.Ezután mégegyszer átturmixoltam az egészet,hogy biztos ne maradjon benne nagyobb darab. Ha ezt a levest adta volna nekem Anyukám mikor kicsi voltam,biztos megszeretem a répát,és nem fordítva,de nem így történt és ezért kellett még várni 20 évet. És azért írtam olyan sokat,hogy 1.7 kg mert ez rengeteg. Nagyon sok! Soha! senki! ne főzzön  ennyi répából levest,mert akkor 2.5 liter lesz a végeredmény. Ezt fogjuk enni egész héten,és még karácsonyra is jut belőle.Jó reméljük azért nem,Mamám itt volt,és már megkóstoltattam vele,és estére is adtam neki,jó meg lehet holnap ebédre is.. Így  már csak 2 liter van. De tényleg nagyon finom lett,csak hát a mennyiség.

Valaki? Gyömbéres sárgarépa krémlevest?



Levelek Júliának,Verona-bazsalikomos paradicsomszósz

     Ma megnéztem a Levelek Júliának filmet.Nagyon jó. Nagyon nagyon jó. Verona,Olaszország és így lett egy kis  paradicsomszósz,mivel valami olasz kaját akartam én is főzni,de mivel még maradt vasárnapról csirke,Anya direkt úgy főzött,hogy ma ne kelljen,így nem akartam nagy dologba fogni,hogy aztán meg kidobjuk. Így aztán elkészült a paradicsomszósz,ami lett olyan finom,mint Victorio-é. Ez pedig olyan,hogy az üvegbe várja,amíg nem főzünk egy gyors tésztát és rá nem öntjük egy kis tonhallal keverve. Vagy épp a pizzára,nekem mindegy.

    
    Megsütöttem a paradicsomokat 180°-on kb. másfél órán keresztül,aztán pedig leturmixoltam a héja nélkül. Ami nagyon nagy munka volt,mert annyira forró volt,és megfogadtam,hogy soha nem fogok hozzá megint ilyen akciónak,és inkább megveszem a boltban,amire ráírják,hogy Italy és tudom,hogy Szerbiából hozzák. De aztán mikor végeztem vele,és összeturmixoltam kezdett visszajönni a kedvem.

    Innen már nincs sok dolgunk kicsit ráfőzünk még,persze ezt én mondom,mert minél tovább főzzük annál tovább tudjuk tárolni.



 Én tettem bele oregánót,és bazsalikomot persze saját nevelést,mert ha már a szósz Szerbiából jön, akkor legalább legyen a fűszerünk magyar. Só,bors,és olívaolaj. Ezeket jól összefőzzük,és ízlés kérdése,de én még cukrot is tettem bele,mert mikor Mamám tette el régebben a paradicsomlevet a töltött paprikához emlékszem Ő is cukrozta.



      Beletöltöttem az üvegekbe,lezártam,és fejreállítottam,és most pihennek a takaró alatt. Én úgy csinálom,mint mikor a sárgabaracklekvárt főztem Hugommal,ami szintén olyan,hogy nem főzünk soha többet itthon lekvárt,de mikor elfogy már várjuk a nyarat és a barackokat,mert mi nem pépesítjük a gyümölcsöt,hanem épphogy egy picit megnyomkodjuk,és így hatalmas darabok maradnak benne. Nagyon jó!!

Torta túróval és szőlővel

       A mai sütemény  különleges: egyik olvasómnak sütöttem,mivel ma van a születésnapja,ezúton is Boldog Szülinapot! És rendszeres látogató itt az oldalon,amit nagyon köszönök,és csak így tovább.

      Mivel nem volt itthon semmi olyan alapanyag amiből nagy durranást lehetett volna készíteni,így kinyitottam a hűtőt,és persze a kamrát,és megnéztem miből élünk,és mit tudunk belőle összedobni. Volt itthon liszt,vaj,cukor és tojás,ez már egy jó alap,és hozzá néztem még valami krém féleséget,és ahhoz pedig találtam túrót,lekvárt,tejfölt és a Mamám hozott ma szőlőt.Így lett a végeredmény egy túrós-szőlős torta,amiben még baracklekvár is van. Az ötlet persze nem teljesen az enyém,ugyanis a szőlőt azt már más is ellőtte,de a jobbaktól tanulni kell.

A tészta egy egyszerű pite alap,még Mamámtól tanultam:

• 25' liszt
• 12' vaj
• 10' cukor
• 1 tojás
• vaniliás cukor,és tettem bele egy pici fahéjat,de azt nem kell,inkább reszelt citromhéj

ezeket jól összegyúrjuk,betesszük a hűtőbe,és hagyjuk egy kicsit pihenni. Addig megcsinálhatjuk a tölteléket:

• 25' túró
• kb.4-5 nagyobb ek. baracklekvár
• 3 ek. tejföl
• méz
• vaniliás cukor

   Először csak a túrót akartam a lekvárral meg a mézzel kikeverni tojás nélkül,mert aki akar tehet bele tojást is,mert attól állítólag puhább lesz az állaga,most nem volt kedvem tojással szórakozni,mert félek tőlük,így csökkentem a rizikót. Amúgy én a tejtől is félek,és a macskáktól is,a tejtől azért mert savanyú lehet és én nem szeretem az ízét már a jónak se nemhogy a rossznak,de ha már tejeskávéról beszélünk azt már annál inkább.. A macska meg olyan alap félelem.

    Így történt,hogy tejfölt használtam ,hogy krémesebb legyen.Kész. Kinyújtjuk a tésztát és egy tortaformába tesszük,liszt vaj esetleg,de én papírt használtam és tökéletes volt így is. Kicsit elősütöttem 160˙-on egy 6 percet és utána ráöntöttem a túrós-tejfölös-barack lekváros krémet,amitől tesóm rosszul lett,már mikor elmondtam neki,hogy mit tettem bele.Attól függetlenül önfeláldozóan evett belőle egy jó nagy szeletet.

Majd visszatoltam és folytattam a sütést a hőlégkavarásos fokozaton,időt nem tudok mondani,mert figyelni kell,de kb.40 perc volt a sütés. Igaz így az alja kicsit ropogósabb lett,de nagyon finom így is. Sőt ,szerintem így lett finom,hogy ropog az alja.

      Hugomnak tetszik az új hobbim,mert szinte minden napra jut valami finom meglepetés.Október 1-ig én is ráérek utána már kezdődik a  munkám, persze nem unatkozom,mert ugye itt van a jogsi,ami már egész jól megy.Szombaton oktatói felügyelet mellett haza vezettem,és ma Anyukám megígérte,hogy vezetünk kicsit,de nem tettük.Megértem.

Szeretek kísérletezni,néha lehet, aki ért  hozzá fogja a fejét,hogy miket írok,és csinálok.De nem érdekel,mert fiatal vagyok és próbálkozom , ha valami nem úgy sikerül akkor azt pedig úgyse  írnám le.

Tesóm még egy szeletet evett,és már majdnem veszekedtem vele,hogy ne egye már meg 3 perc alatt amivel én több órát foglalkoztam,mert a gyúrás-pihentetés-sütés igen is elvett több órát az életemből,(2 az már több )ami megérte ,de  neki ezt nem kell tudni.

Croque monsieur,ahogy Meryl Streep készíti

     Egyszerűen bonyolult volt a címe annak a filmnek amiben ezt a szendvicset láttuk a Barátnőmmel,és már akkor is megakartuk enni.Aztán megnéztük megint,akkor már tudtuk,hogy megakarjuk majd enni azt a "krok möszjöt" és ma pedig mivel ilyen esős az idő,és holnap megint vezetek,miért is ne sütöttem volna valamit.Persze 100 német szó között,mert nagyon szótárazok most épp. És így mivel ennyi külső hatás akarta,hogy kipróbáljam,megtettem.

    Ehhez viszont kicsit utána jártam,hogy mégis mi az amit a kenyérre tesznek,mert hiába néztem meg a filmet, az kevés lett volna.Így hát készíteni kell egy "besamel-mártást" ettől nagyon féltem,mert Anyukám nem szeret főzni és mikor ilyet csinálna,mindig azt hallom,hogy csomós lett,és nem jó,mert odaégett valami,meg hasonlók. Így hát megnéztem mi is kell egy ilyen krémhez.Én így csináltam:

• egy olyan pici teavajnak a fele,nem tudom az pontosan mennyi,de ezek olyan normál teavajak
• 2 ek. liszt
• fél liter tej
• só,bors
• 1 ek.mustár
• szerecsendió
• és egy tojássárgája

    Így a felolvasztott vajon megpirítottam a lisztet,amit nem tudok,hogy megtörtént-e mert nem csináltam még soha ilyet,szóval amikor már szerintem jó volt,akkor lassan,sűrű keverés mellett hozzáadtam az előtte már felmelegített tejet,ami szerintem valóban fontos,hogy kb.azonos hőmérsékletűek legyenek a hozzávalók.Ezt már a piskótánál megtanultam. És még nem tettük bele a fűszereket és a tojássárgáját. Én kicsit félek a nyers tojástól így még azzal főztem egy kicsit,és utána adtam hozzá a mustárt és a fűszereket.

     Szóval nem tagadom voltak olyan pillanatok,mikor egy hatalmas pacának tünt,de ahogy szépen kevergettem csomómentes lett,épp olyan,mint Meryl-é. Életem első "besamel-mártása" mert nem tudom,hogy ez fedi-e a valóságot,de valami nagyon hasonló lett az biztos.

És már csak a kenyérre kell tenni,arra sonkát,majd ezután valamilyen finom sajtot,de ha nincs más otthon lehet épp trappista is,nem Franciaországban élünk,ahol ha már csomós a mártás,tragédiaként élik meg.

Ma sütőben sütöttem meg,de serpenyőben is tökéletes,vajon vagy olíván. Volt olyan is,aminek volt teteje,tehát dupla volt,de ezek hasonlítanak az egyszerűen bonyolultas kenyerekre.

Annyira nem féltem,hogy mi lesz ha nem sikerül jól,és majd nem eszi meg senki,mert van egy bátyám is,aki kicsit olyan,mint egy konyhamalac,mindent megeszik.Persze csak keretek között,de ezt nem tudtam volna annyira elrontani,hogy ne egye meg. Így nagy sikere volt.

Itthon elfogyott,Pestre meg majd postázom.

Rutin előtti csokis-mascarpones krém

    Ez a csokis krém félig egy Bécsben vásárolt szakácskönyvben talált recept és a felétől pedig szintén az én ezt " tegyünk még bele " recept után készült. Persze,mint a pesto,ez is nagyon egyszerű de annál finomabb.

 Így tehát a recept valahogy így néz ki,szintén ami biztos benne van:

• 
  
  egy tábla csoki,vagyis kicsit kevesebb,mert ettem belőle,így nem egy egész.Én ehhez egy milka tejcsokit használtam,mert más nem volt itthon,de szerintem már túl édes lett,így ma meg is csinálom étből is
• 
  
  4 tojás sárgája,ebből nem ettem ez mind benne van
• 
  
  4 ek.porcukor
• 
  
  125 gramm mascarpone
• 
  
  és tettem még bele kávét,hogy ne legyen annyira édes
• 
  
  és fahéjat,mert én mindenbe teszek...

Ezek után összekeverjük a tojásokat a porcukorral,ki mivel mixerrel gyorsabb,aztán belereszelem a csokit,mivel a felét már megettük,így nem kell olyan sokáig reszelgetni,aztán a mascarponet és ha itt megállnánk az is elég lenne,de itt tettem bele még a kávét,én koffeinmentes instant kávét iszom,de ajánlott előtte egy pici vízzel feloldani,mert nem mindig olvad el teljesen,és akkor ami megmarad nagyon keserű tud lenni,és akkor még a fahéj.

Miután látjuk,hogy szépen össze van keverve minden,gőz fölé tesszük,és elkezdjük kicsit főzni.Nem kell annyira sokáig,mert egy idő után oda is éghet. Ezek után nincs más dolgunk,csak kitölteni kis poharakba,ajánlom a kicsiket,mert egy adag is bőven elég,mivel valóban édes és tele van csokival és cukorral....

Még melegen a legfinomabb,mert akkor még olyan könnyű de ha megmarad néhány darab másnapra a hűtőben az lesz az első dolgotok,ahogy felkeltek,hogy kinyissátok a hűtőajtót,és megegyétek a maradékot. Legalábbis én és a hugom így tettünk.

Diós-pesto,a 3.rutin óra után

       Igazából volt már pár blogom,kezdtem az msn-félével,aztán az indással,de valahogy az összes lefulladt. Nagy volt a lelkesedés,de ahogy kezdő vezetőként már tapasztaltam,ahhoz ,hogy az autó tovább haladjon,bizony nyomni kell azt a gázpedált. Így hát elkezdtem most ezt,eddig nagy lendülettel,és remélem fogom használni a pedálokat. Blogom címét is nagyban befolyásolta mostani fő tevékenységem a jogosítvány szerzés.Erről majd később...

Így jött létre ez a diós-pesto is,egy rossz rutin után. Igazi kezdő kukta vagyok,és igazán kezdő amatőr "vezető",mint ahogy azt a KRESZ is kimondja,én már vezetőnek minősülök.

Így tehát az a pesto amire már nyár eleje óta készülök,mivel én szórtam el a kis magokat,és nevelgettem a bazsalikom palántákat,és én beszéltem hozzájuk. Így hát volt  már bazsalikom szüret is.

    Mivel nem tanultam soha főzni,és most is csak próbálkozom,így nem tudok pontos hozzávalókat írni,mert amire azt gondolom,hogy hm,ez jó lesz bele,vagy talán kell még ez meg az egy kicsi ...Így csak megpróbálom mégis az olyan kezdőknek,mint én nagyvonalakban felfesteni.

Ami biztos benne van:

• 
  
  bazsalikom 20-25 levelet szedtem
• 
  
  fokhagyma 3 gerezd
• 
  
  olívaolaj( ~ 60ml)
• 
  
  só
• 
  
  bors
• 
  
  és a szokásos fenyőmag helyett itt van a dió. Persze akkor azt hittem,hogy én találtam ki,de hamar rá kellett jönnöm,hogy nem így volt,és egyik nagy példa blogom,ami nem titok a Fűszer és Lélek,Fűszeres Esztere írta nekem,hogy ő mandulával csinálta ugyanezt. És amit azért remélem mindenki érez,hogy Fűszeres Eszter nekem válaszolt,ez olyan,mintha  Madonna írna egy smst, egyik rajongójának.na ugye!

És ezeket szívem szerint mozsárban készítettem volna el,de nekem még sajnos nincsen,így maradt a turmix,vagy a mixer. Ezután persze lehet látni rajta,hogy kell-e még egy kis olaj,vagy ízlés után só,vagy bors.

Én spagettit főztem hozzá,amit nem én gyúrtam de majd a következőt ígérem én fogom csinálni.

Szombaton megint vezetek, igazoltan nem megyek suliba,és ha nem sikerül jól,ami lehetetlen,mert szerdán már vizsgázom,akkor megint főzök valamit, vagy pont azért,mert jól sikerült. Valamit biztos hozok.